Malasia es uno de los países con mayor cultura gastronómica del mundo. Siendo una de las mejores del sureste asiático. Cuando viajes a Malasia encontrarás todo tipo de platos, muchos con influencias de los países vecinos, otros platos son influencia de los viajeros… pero ¿Cuáles son los platos que no te puedes perder en Malasia?
¡Estos son los platos que debes comer en Malasia!
QUE COMER EN MALASIA
1. Hokkien Mee
Este plato son unos noddles fritos que encontrarás en muchos lugares del país. Sobretodo en Kuala Lumpur. Aunque también puedes encontrarlo en Singapur.
Es un delicioso plato de fideos elaborados al estilo Fujian. Es un plato de pasta, salteado con huevos, ajo, brotes de judías, gambas y calamares. Hay varias variedades, algunas incluyen corteza de cerdo, ternera… En ocasiones acompañan la salsa con un poco de salsa de soja. Lo bueno de este plato es que no suelen hacerlo picante, ya que la receta original no lo lleva, y te suelen servir aparte un poco de picante para que le añadas si te gusta. Algo que se agradece si no te gustan los platos fuertes.
2. Nasi Lemak
Es un plato tradicional malayo. Y lo podrás encontrar tanto en Malasia, como en Singapur y Brunéi.
Existen platos similares en otros países del sureste asiático, sobretodo lo he visto en Indonesia.
Aunque a simple vista nos puede parecer un plato para comer o cenar, ¡es un desayuno!
Se trata del desayuno típico malayo, elaborado con arroz hervido en leche o crema de coco y hojas de pandano, con cacahuetes tostados o fritos, huevos cocidos y pepino crudo. Va acompañado con una salsa picante o sambal.
Lo puedes encontrar acompañad de carne frita desmigada o pescaditos fritos.
Es un plato que podrás encontrar en puestos callejeros o restaurantes durante todo el día. Ha evolucionado, y se puede encontrar acompañado de cebolla caramelizada, verduras fritas…
3. Nasi Goreng
Este plato es tradicional en la cocina Indonesa y Malaya. Es una versión del arroz frito, donde se incluyen el pollo a tiras, gambas o camarones y suele ir acompañado de huevo frito, verduras, picante (por supuesto) pimientos…
Es uno de los platos que está mas rico, además lo puedes encontrar de muchas formas, con distintas verduras, con distintas carnes... Aunque te aviso, que suele picar muchísimo.
4. Mee goreng
Este plato es tradicional de Malasia, Indonesia y Singapur. Aunque en cada país lo encuentras un poco variado.
Vienen a ser unos fideos fritos, deliciosos, acompañados de distintas cebollas, carne de pollo (aunque también hay variantes de ternera) tomates, pimientos, verduras y huevo. Pica, pica mucho. Pero esta buenísimo.
5. Wantan me
El Wantan me o también nombrado cantón me es otro estilo de plato de fideos de pasta fritos. Es típico de Malasia y Singapur. Aunque su procedencia es China. (Como en muchos otros platos, la inmigración china al sureste asiático trabajo mucha influencia gastronómica). Aunque se encuentra también, en otra versión, en Hong Kong.
Generalmente el paso es servido en seco, con salsa de soja y /o salsa de ostras, con verduras de hoja verde y rodajas de carne de cerdo previamente adobadas. Y normalmente se sirve en un plato separado el wanton.
En Hong Kong este mismo plato lo suelen servir en una especie de sopa caliente. Aunque los demás ingredientes suelen ser los mismos.
La carne del cerdo a sido adobada previamente con especies y cocinada la pieza entera. Luego la suelen servir a rodajas, dejando unos bordes sazonados y mas colorados.
6. Dumplings
Oh… los dumplings. ¡Me encantan! Aunque son originarios de China, se han esparcido por todo el sureste asiático y son cocinados de distintas formas.
Los encontraras de varias formas y rellenos. En forma de media luna, saquitos, empanada… rellenos de cerdo, gambas, pollo, ternera, solo de verduras, de tofu… fritos, hervidos, al vapor… en sopa, en seco…
Siempre que viajo a cualquier país de Asia me apunto algún curso de cocina, me fascinan, y los dumplings son el plato estrella.
¿Quieres saber como hacer dumplings en casa? Puedes ver este artículo donde se explica paso a paso.
7. Popiah
Los Popiah son muy parecidos a los rollitos de primavera. Estan hechos a base de una tortita de harina de trigo, con un relleno que suele ser de judías verdes, brotes de soja, hojas de lechuga… También los puedes encontrar con gambas o carnes. Aunque el original no lo lleva.
8. Satay
El Satay es un plato tradicional de Indonesia. Sobretodo de las islas de Sumatra y Java. Aunque se ha vuelto muy popular en los demás países vecinos, entre ellos Malasia, que lo han adaptado como propio.
En Malasia el Satay es muy popular durante las celebraciones, aunque lo puedes encontrar todo el año en todo el país.